La gâterie de l’automne: des écorces pomme-caramel-bretzels

L’automne approche, on retrouve l’envie de cuisiner des plats et des collations réconfortants.  Voici une bonne idée, pour préparer une surprise aux enfants au retour de l’école. Elle met en vedette notre fruit national, la pomme, mariée à ce goût sucré-salé qu’on adore.

N’hésitez pas à essayer cette recette facile et savoureuse!

On vous souhaite un automne gourmand!

Ingrédients:

3 pommes Granny Smith

2 ½ tasses (375 g) de pépites de chocolat mi-sucré 

½ sac de 10 onces de bretzels (environ 3 tasses/750 g)

1 ½ sachet de 11 onces (311 g) de morceaux de caramels fondants

Préparation:

1. Recouvrir une  plaque à biscuits de 13" X 18" avec du  papier parchemin.

2. Faire fondre 2 tasses de pépites de chocolat au micro-ondes. (Mettre de côté la ½ tasse restante pour arroser plus tard.) en commençant par 30 secondes à puissance élevée. Bien mélanger et cuire ensuite 15 secondes à la fois à puissance élevée. Arrêter la cuisson quand il est possible e mélanger les pépites de chocolat en douceur. 

3. Étaler le chocolat fondu sur la plaque à biscuits préparée.

4. Placer les bretzels en une couche uniforme sur tout le dessus du chocolat.

5. Faire fondre les caramels au micro-ondes. Encore une fois, en commençant par 30 secondes à puissance élevée, en remuant bien et en poursuivant  la cuisson par intervalles de 15 secondes en remuant bien entre chacune. Cuire jusqu'à ce que le caramel devienne bouillonnant.

6. Couper les pommes en dés et les tamponner avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

7. Incorporer les dés de pommes au caramel fondu. Versez ce mélange uniformément sur la base, puis étaler délicatement.

8. Déposer le moule au réfrigérateur et laisser refroidir pendant une demi-heure.

8. Faire fondre la ½ tasse de pépites de chocolat restante et la verser sur l'écorce.

9. Remettre l'écorce au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. (Cela peut prendre quelques heures.)

10. Sortir la plaque du réfrigérateur et  couper l’écorce en morceaux.

Voilà!