Divine tarte au chocolat meringuée

Quoi de mieux pour se réconforter qu’un dessert classique, simple, comme nous en préparait maman?

Par exemple, cette tarte au chocolat meringuée qui vous replongera en enfance!

Ingrédients:

1 pâte à tarte non cuite

3 oeufs, les jaunes séparés des blancs

1 boite de 354 ml de lait évaporé (ex: Carnation)

3 cuillères à soupe (45 ml) de cacao

1/3 de tasse (85 ml) de farine

2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre non salé

1 tasse et 1/4 (315 ml) de sucre

1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1/3 de cuillère à thé de crème de tartre

1/4 de tasse (65 ml) de pépites de chocolat noir mi-sucré

Préparation:

1. Préchauffer la pâte à tarte en suivant les instructions. (On peut aussi utiliser une pâte maison)

2. Préchauffer le four à 350°C (180°F).

3. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de sucre, la farine, la fécule de maïs et le cacao.

4. Ajouter tranquillement le lait et les jaunes d’oeufs et mélanger jusqu’à homogénéité.

5. 5. Transférer dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu moyen en mélangeant constamment.

6. 6. Un fois à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.

7. Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Mélanger.

8. Verser le mélange dans la pâte à tarte.

9. Dans un grand bol, battre les blancs d’oeufs et la crème de tartre tout en ajoutant graduellement le reste du sucre (1/4 de tasse).

10. Battre jusqu’à ce que la meringue forme des pointes.

11. Étendre délicatement la meringue sur la tarte.

12. Faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.

13. Déposer du chocolat râpé ou des pépites de chocolat sur la tarte.

14. Servir froid.

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