Amateurs de crème au chocolat et de noix, voici votre paradis! Ces petits biscuits goûtent le ciel!
Ingrédients:
Pour les biscuits:
3/4 de tasse (200 g) de beurre ou de margarine (ou un mélange des deux)
4 cuillères à soupe (50-70 g) de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
1 ou 2 cuillères à soupe (20-25 g) de cacao en poudre
Un peu moins de 2 cuillères à soupe (25 g) de fécule de maïs (facultatif)
Une peu moins de 2 cuillères à soupe (25 g) de lait en poudre
2 1/2 tasses (300 g) de farine
de blé
1 1/2 tasse (125 g) d’amandes hachées grillées (ou autres noix),
Pour la garniture:
Du Nutella, ou autre crème au chocolat
Préparation:
1. Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre en poudre pendant environ une minute.
2. Ajouter les jaunes d’œufs et le cacao en remuant encore une minute.
3. Incorporer la fécule de maïs et le lait en poudre et ajouter progressivement la farine en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse qui ne colle pas.
4. Former de petites boules avec une cuillère à thé de mélange chacune et les rouler dans la poudre d’amandes.
5. Avec le petit doigt, créer un petit creux au milieu de chaque biscuit.
6. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie, en laissant un peu d’espace entre eux.
7. Mettre les biscuits au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Faire cuire au four préchauffé à 3— °F (150°C) pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
9. Quand les biscuits sont refroidis, remplir les creux des biscuits avec du Nutella ou autre crème au chocolat.
Conseils de pro:
- Si on n’utilise pas de fécule de maïs, on peut ajouter un peu plus de farine pour obtenir la consistance désirée.
- On peut ajuster la qualité de sucre, selon nos goûts.
- Les amandes ou noix doivent être bien grillées pour obtenir une bonne texture croquante.
